Arderea nesaturată a grăsimilor

arderea nesaturată a grăsimilor

Nomenclatură Denumiri comune de grăsime Grăsimile sunt numite de obicei după sursa lor cum ar fi uleiul de măslineuleiul din ficat de coduntul de sheagrăsimea din arderea nesaturată a grăsimilor sau au nume tradiționale proprii cum ar fi untul, untura, ghee și margarina.

cum să-i ceri soțului să slăbească

Unele dintre aceste denumiri se referă la produse care conțin cantități substanțiale de alte componente în afară de grăsimi propriu-zise. O trigliceridă ar fi numită apoi ca ester al acizilor respectivi, cum ar fi "gliceril 1,2-dioleat 3-palmitat".

pierderea în greutate aderall ultima

IUPAC În nomenclatura chimică generală elaborată de Uniunea Internațională de Chimie Pură și Aplicată IUPACdenumirea recomandată a unui acid gras, derivat din numele hidrocarburii corespunzătoaredescrie complet structura acestuia, prin arderea nesaturată a grăsimilor numărului de carboni și a numărului și poziția legăturilor duble.

Astfel, de exemplu, acidul oleic s-ar numi "acid 9Z -octadecenoic", ceea ce înseamnă că are un lanț de 18 carbon "octadec" cu un carboxil la un capăt "oic" și un dublu legat la carbon 9 numărându-se din carboxil "9-en" și că configurația legăturilor simple adiacente legăturii duble este cis " 9Z " Nomenclatura IUPAC poate gestiona, de asemenea, lanțuri ramificate și derivați unde hidrogenul atomii sunt înlocuiți cu alte grupuri chimice.

O trigliceridă ar fi numită apoi conform regulilor generale ale esterului ca, de exemplu, "propan-1,2,3-tril 1,2-bis 9Z -octadecenoat 3- hexadecanoat ".

La ce ne ajuta grasimile?

Fie o listă și eticheta sunt omise dacă nu există limite de acest tip. Majoritatea proprietăților chimice, cum ar fi punctul de topire și aciditatea, variază treptat în funcție de acest parametru, deci nu există o diviziune ascuțită. Din punct de vedere chimic, acidul formic 1 carbon și acidul acetic 2 atomi de carbon ar putea fi priviți ca fiind cei mai scurți acizi grași; atunci triformina ar fi cea mai simplă trigliceridă. O diviziune realizată în mod obișnuit în biochimie și nutriție este: Acid gras cu lanț scurt SCFA cu mai puțin de șase atomi de carbon de exemplu acid butiric.

Am prezentat un tabel extins despre tipurile de grăsimi din diverse alimente la pagina 41 din cartea mea 8 Principii Nutriționale În Favoarea Metabolismului. Atunci când cantitatea de grăsime consumată depășește capacitatea de oxidarea a țesuturilor din organism, grăsimea nesaturată va fi depusă, iar grăsimea saturată va fi încorporată în membranele celulare, acestea devenind riginde, pierzând din funcționalitate, fapt ce poate duce în timp la complicații. Chiar dacă va dura mai mult, un consumator de slănină va face și el depozite de AGPN, la fel ca un consumator de ulei de floarea soarelui. Astfel, un individ ce dorește să slăbească, are pe el depozite de grăsime preponderent polinesaturată și mononesaturată pe care dorește să le elimine, folosindu-le în scopuri energetice.

Acid gras cu 29 și nu poate slăbi mediu MCFA cu arderea nesaturată a grăsimilor până la 12 atomi de carbon de exemplu acid capric. Acizi grași cu lanț lung LCFA cu 13 până la 21 de atomi de carbon de exemplu acid petroselinic. Acizi grași cu lanț foarte lung VLCFA cu 22 sau mai mulți arderea nesaturată a grăsimilor de carbon de exemplu, acid cerotic cu 26 O moleculă de trigliceride poate avea elemente de acizi grași de diferite lungimi, iar un produs gras va fi adesea un amestec de diferite trigliceride.

Frecvență - ardere a grăsimilor : pentru pierderea în greutate - Scapă-te rapid de grăsime corporală

Majoritatea grăsimilor găsite în alimente, fie că sunt vegetale sau animale, sunt alcătuite din acizi grași cu lanț mediu sau lung, de obicei de lungime egală sau aproape egală. Grăsimi saturate și nesaturate Pentru nutriția umană, o clasificare importantă a grăsimilor se bazează pe numărul și poziția legăturilor duble în acizii grași constitutivi.

Grăsimile saturate au o predominanță a acizilor grași saturațifără legături duble, în timp ce grăsimile nesaturate au predominant acizi nesaturați cu legături duble.

  • Pierderea în greutate asistență medicală
  • Gras - Fat - voluntarii.ro

Numele se referă la faptul că fiecare legătură dublă înseamnă doi atomi de hidrogen mai puțini în formula chimică. Acizii grași nesaturați sunt în continuare clasificați în mononesaturați MUFAcu o singură legătură dublă, și polinesaturați PUFAcu doi sau mai mulți.

pierdeți în greutate cu organifi

Grăsimile naturale conțin de obicei mai mulți acizi saturați și nesaturați, chiar și pe aceeași moleculă. De exemplu, în majoritatea uleiurilor vegetale, resturile de acid palmitic saturat C 0 și stearic C 0 sunt de obicei atașate la pozițiile 1 și 3 sn1 și risotto de slăbire ale butucului glicerol, în timp ce poziția de mijloc sn2 este de obicei ocupat arderea nesaturată a grăsimilor unul nesaturat, cum ar fi oleic C 1, ω — 9 sau linoleic C 2, ω — 6.

Acid stearic saturat, C 0 Acid palmitoleic mono-nesaturat, C 1 cis -9, omega-7 Acid oleic mono-nesaturat, C 1 cis -9, omega-9 Acid α-linolenic polinesaturat, C 3 cis -9,12,15, omega-3 Acid γ-linolenic polinesaturat, C 3 cis -6,9,12, omega-6 Deși aspectele nutriționale ale acizilor grași polinesaturați sunt în general cele mai interesante, aceste materiale au și aplicații nealimentare.

Categories

Acestea includ uleiuri de uscarecum ar fi semințe de in semințe de intungsemințe de macperilă și ulei de nucăcare polimerizează la expunerea la oxigen pentru a forma pelicule solide și sunt utilizate pentru a face vopsele și lacuri. Grăsimile saturate au în general un punct de topire mai mare decât cele nesaturate cu aceeași greutate moleculară și, prin urmare, sunt mai susceptibile de a fi solide la temperatura camerei. De exemplu, grăsimea animalelor de seu și untură are un conținut ridicat de acizi grași saturați și sunt solide.

  1. Grasimi “rele” si grasimi “bune”
  2. ArticoleNutritie Exista tendinta de a lega notiunea de grasime cu ceva nesanatos, de care corpul nu are nevoie, insa acest lucru nu este valabil.
  3. Hip hop arde grăsime

Pe de altă parte, uleiurile de măsline și de in sunt nesaturate și lichide. Grăsimile nesaturate sunt predispuse la oxidare prin aer, ceea ce le face să devină rânce și necomestibile.

Meniu de navigare

Legăturile duble din grăsimile nesaturate pot fi convertite în legături simple prin reacția cu hidrogen efectuată de un catalizator. Acest proces, numit hidrogenareeste utilizat pentru a transforma uleiurile vegetale în grăsimi vegetale solide sau semisolide, cum ar fi margarinacare poate înlocui seu și unt și spre deosebire de grăsimile nesaturate pot fi depozitate la nesfârșit, fără a deveni rânci.

Pentru a menține sănătatea inimii și a rămâne slab, se recomandă alegerea alimentelor cu mai puține grăsimi. În caz contrar, problemele cu vasele de sânge, excesul de greutate, zgomotul corpului nu pot fi evitate. Amintiți-vă, trigliceridele cu un punct de topire ridicat sunt cele mai dăunătoare pentru oameni. Corpul va avea nevoie de cinci ore și mai multă energie pentru a digera și a elimina deșeurile dintr-o bucată prăjită de carne de vită sau de porc decât pentru a digera puiul sau curcanul. Prin urmare, este mai bine să preferați grăsimea de pasăre.

Cu toate acestea, hidrogenarea parțială creează și unii acizi trans arderea nesaturată a grăsimilor din acizii cis. În metabolismul celularmoleculele de grăsimi nesaturate produc puțin mai puțină energie adică, mai puține calorii decât o cantitate echivalentă de grăsimi saturate. Cu cât este mai mare gradul de nesaturare într-un acid gras de exemplu, cu cât sunt mai multe legături duble în acidul grascu atât este mai vulnerabil la peroxidarea lipidelor râncezire.

Antioxidanții pot proteja grăsimile nesaturate de peroxidarea lipidelor. Grăsimi CIS și trans O altă clasificare importantă a acizilor grași nesaturați are în vedere izomerismul cis - transdispunerea spațială a legăturilor simple C — C adiacente legăturilor duble.

Ce sunt gasimile trans?

Acidul elaidic este izomerul trans al acidului oleic, unul dintre cei mai comuni acizi grași din dieta umană. Schimbarea unică a configurației într-o legătură dublă face ca acestea să aibă proprietăți chimice și fizice diferite.

  • Pierdere în greutate rachael heffner
  • Care este diferenta dintre grasimile saturate si cele nesaturate?

Acidul elaidic are un punct de topire mult mai mare decât acidul oleic, 45 ° C în loc de 13,4 ° C. Această diferență este în mod obișnuit atribuită capacității presupuse a moleculelor trans de a se împacheta mai strâns, formând un solid care este mai greu de rupt. Numărul Omega O altă clasificare are în vedere poziția legăturilor duble față de capătul lanțului arderea nesaturată a grăsimilor grupului carboxil.

Asevedeași